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制糖原料---甘蔗

作者:竞博体育 发布日期:2021-02-15 14:40



  中国栽培甘蔗及用甘蔗制糖已有悠久的历史。早在公元前4世纪就有关于甘蔗的记载。

  我国南方至今还生长着一些种类的野生甘蔗,其中有一种人们称之为甜根子草。它分布很广,在华南、华中和华东一带都有,在云南更多一些。这种野生甘蔗和栽培甘廉很相似。这可能就是我国栽培甘蔗的野生种。

  可以说,甘蔗是我国土生土长的植物,我国是甘蔗的原产地之一。印度栽培甘蔗的历史也很悠久,估计在公元7世纪时,甘蔗首先由印度传至埃及,10世纪传到阿拉伯和叙利亚,11世纪传到西班牙,16世纪时由西班牙传至美洲。虽然如此,但印度的制糖技术却是由中国传去的。因而,印度人称“蔗糖”为“中国”,后来印度文中的“糖”和“中国”就成了一个同义词。因此,印度人常说“中国对于印度是甜蜜的……”。从这里,我们可以看出,蔗糖事业起源于中国。中国的制糖技术就是通过印度和东南亚传往世界各地的。

  我国甘蔗的栽培主要分布在长江流域以南各省份,而以台湾、广东、广西、四川、云南、福建等省份为最多。

  甘蔗的适应能力较强,无论在髙旱地、丘陵地,还是围田海涂,都能良好生长,获得比较稳定的产量。甘蔗是用茎或者宿根进行繁殖的,我国利用宿根栽培甘蔗的面积很大,

  大约占全国栽培甘蔗总面积的50%以上。一般说来,宿根的寿命只有3~6年,在西印度洋普格里卡岛的甘蔗,寿命最长的宿根也只有25年。而我国福建省松溪县郑綃乡万前村的百年蔗,则是甘蔗史上的一个奇迹。据我国甘蔗专家周可涌教授考察,它的宿根已有233年,是我国现存最古老的甘蔗。这种宿根甘蔗具有省工、早熟、髙产、耐旱、耐涝等优点,对科研和生产都有很高的价值。

  甘蔗本身的经济价值是不言而喻的。它除了主要用于制蔗糖之外,蔗糖工业的副产品糖蜜,可提取酒精、乳酸等化工原料,也可制酒精和其他可口的饮料,滤泥可作饲料和肥料。制糖之后的蔗渣为纤维工业原料,可制人造纤维、纸浆、活性炭等,还可制成隔音的纤维板,以建造房屋。

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